(资料图)

1、韭菜花的腌制方法一把买来的大朵韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果(100克)洗净，切碎待用。

2、用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。

3、过一周就可以吃了。

4、 韭菜花的腌制方法二买些韭菜，摘下小花(因用量少，约500克)不用腌。

5、备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。

6、把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至春细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。

7、只要温度不超过38，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。

8、韭菜花的腌制方法三韭菜花的腌制用料：韭菜花，盐，姜，碱面韭菜花的腌制用料 比例：韭菜花500g:盐130g:姜10g:碱面5-10g 韭菜花的腌制方法：1)、将韭菜花洗净，用凉水泡3-4个小时，捞出沥干水切碎2)、鲜姜捣成细末3)、按比例把加韭菜花,盐,姜,碱面搅拌均匀 4)、加盖密封，每天搅动2次，7天后即成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。